(г. Ростов-на-Дону)
1—4 сентября
ЮГ
КУЛИНАРНЫЙ КОНКУРС
Брось вызов лучшим: выиграй поездку на MEGUSTRO
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
1—4 сентября
Твое время заявить о себе
на профессиональной арене
METRO Chef Юг — это не просто соревнование, а мощный импульс для твоей карьеры в индустрии HoReCa. Мы ищем тех, кто готов выйти за рамки привычного меню и показать настоящий класс.
Кто может принять участие?
Мы приглашаем тех, кто живет кулинарией
и стремится к развитию:
  • Шеф-повара
    желающие подтвердить свой статус
  • Работники индустрии питания
    cтремящиеся продемонстрировать талант и профессионализм
  • Амбициозные профессионалы
    готовые соответствовать самым высоким требованиям гостинично-ресторанного бизнеса
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
Почему тебе это нужно?
  • ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПРИЗНАНИЕ
    Оценивать твою работу будет авторитетное жюри: эксперты METRO, представители ведущих СМИ и топовые игроки рынка HoReCa Сибири.
  • РАБОТА С ЛУЧШИМИ ПРОДУКТАМИ
    Ты получишь доступ к профессиональной линейке ингредиентов собственных торговых марок METRO (Aro, Rioba, METRO Chef).
  • ПЛОЩАДКА ДЛЯ РОСТА
    Конкурс проходит в современной «METRO студии» в центре Ростова-на-Дону — месте, созданном для обмена опытом и кулинарных открытий.
  • РЕАЛЬНЫЙ ШАНС НА ПОБЕДУ
    Всего 8 участников на старте — это высокая концентрация талантов и честная борьба за главный приз.
🏆 Призовой фонд 🏆
Мы ценим профессионализм и подготовили призы, которые помогут тебе заявить о себе на всероссийском уровне и вдохновиться новыми трендами.


🥇 1 МЕСТО — Главный приз: Поездка на фестиваль MEGUSTRO 2026.
Победитель отправляется в Санкт-Петербург на главный гастрономический фестиваль для профессионалов ресторанного рынка — MEGUSTRO. Это концентрация опыта, нетворкинга и передовых кулинарных техник.

🥈 2 МЕСТО — Набор профессиональных продуктов «METRO Chef»
Финалист, занявший второе место, получает мощный набор ингредиентов для совершенствования своего мастерства.
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ ПОСМОТРЕТЬ РЕГЛАМЕНТ
Три шага до звания лучшего и поездки на MEGUSTRO
Общий период проведения конкурса —
с 1 по 4 сентября 2026 года.
На старте мы отберем 8 участников, которые будут разделены на 4 группы по 2 человека.
Победитель забирает всё!
1—2 сентября
1—2 сентября
🔪 Этап 1: Отборочный тур «Домашнее задание»
Тема: блюдо русской кухни в своем прочтении «Авторский Рецепт»
Механика: соревнования проходят в 2 дня, каждый день выступают две двойки участников.
Из каждой группы во второй этап проходит только 1 конкурсант.

Задача: в течение 60 минут необходимо приготовить 1 блюдо — холодное, либо горячее.
Блюдо подается в 3 порциях (одна для презентации, две для дегустации жюри).

Продукты: обязательное использование продуктов собственных торговых марок METRO (Aro, Rioba, METRO Chef).

Дополнительно: разрешается использовать свои специи, масла, соусы и элементы декора (список нужно подать за 12 часов до старта). Участник может взять 1 помощника для операционной работы. Основное блюдо шеф готовит лично.
3 сентября
3 сентября
📦 Этап 2: Полуфинал «Черный ящик»
Механика: четверо лучших разделяются на 2 группы. Соревнование проходит за 1 день.

Задача: за 90 минут нужно приготовить 1 авторское блюдо в 3 порциях. Меню остается на усмотрение участника, но есть подвох.

Продукты: блюдо должно обязательно включать в себя ВСЕ продукты из «Черного ящика» — их состав участники узнают прямо перед началом этапа. Также можно использовать СТМ METRO с продуктовой горки площадки.
4 сентября
4 сентября
🍲 Этап 3: Финал «Мой город-моя легенда»
Механика: двое сильнейших финалистов сходятся в решающей кулинарной дуэли.

Задача: за 90 минут необходимо приготовить полноценный сет на тему «Мой город-моя легенда».

Меню сета: холодная закуска, горячее блюдо и десерт (каждое в 3 порциях).

Продукты: возвращаемся к классике — обязательные продукты СТМ METRO + возможность использовать свои заготовки и декор (по предварительному списку за 12 часов).
ПОСМОТРЕТЬ ПОДРОБНЫЕ ПРАВИЛА
Честная игра
и экспертное признание
Мы гарантируем абсолютно прозрачное судейство. Твои блюда будут оценивать те, кто задает стандарты рынка и формирует гастрономическую повестку.
Определение победителей доверяется независимой и профессиональной комиссии, в которую войдут:
  • Профильные сотрудники компании METRO.
  • Представители ведущих СМИ Ростова-на-Дрну.
  • Признанные эксперты и представители сферы HoReCa.
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ
Место проведения конкурса
METRO Chef Юг пройдет в самом сердце Ростова-на-Дону — в современной и технологичной «METRO Студии». Это пространство, созданное специально для профессионального развития, обмена опытом и демонстрации высочайшего уровня кулинарного мастерства

Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая 76
О площадке:
Профессиональное оснащение:
METRO Студия — это современный центр, полностью укомплектованный оборудованием для реализации самых смелых гастрономических идей.

Арена для профи:
Здесь каждый участник сможет в полной мере проявить свой талант и соответствовать строгим требованиям ресторанного бизнеса.

Удобство:
Расположение в центре города делает площадку доступной как для участников, так и для представителей СМИ и жюри.
Партнеры конкурса
Остались вопросы? Мы на связи!
Вся актуальная информация, списки участников, распределение по группам и результаты этапов будут публиковаться в наших официальных сообществах. Напоминаем: подписка на социальные сети METRO студии — обязательное условие для участия в конкурсе.

Место проведения: «METRO студия» (Центр по работе с клиентами).
Адрес: г. Ростов-на-Дону, Большая Садовая, 76.
E-mail организатора: oksana.pozdnysheva@metro-cc.ru